Specialità

 🥖 STREET FOOD E FORNO:
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Focaccia Barese

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Sgagliozze

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Friselle

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Calzone di cipolla

Pugliesi

IL PROFUMO DEI VICOLI
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Panzerotto

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Puccia

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Taralli

🍝 PRIMI PIATTI: 
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Orecchiette con cime di rapa

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Riso, patate e cozze (Tiella barese)

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Ciceri e Tria

DOVE LA PASTA PARLA IN DIALETTO
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Troccoli alla pescatrice

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Linguine ai ricci di mare

🐟 SECONDI PIATTI:
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Cozze arraganate

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Scapece Gallipolina

IL MARE NEL PIATTO
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Polpo alla pignata

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Panino col polpo

🍖 CARNI & BRACE:
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Bombette

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Torcinelli / Gnummareddi

DOVE IL FUOCO PARLA PUGLIESE
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Braciole al sugo (Brasciole)

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Muscisca

🧀 FORMAGGI:
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Burrata

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Canestrato pugliese

LA PUGLIA IN VERSIONE MORBIDA
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Stracciatella

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Cacioricotta

🍰 DOLCI:
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Pasticciotto leccese

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Cartellate

con vino rosso o dolci

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Chiacchiere

DOVE LA FESTA NON FINISCE MAI
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Zeppole di San Giuseppe

Fritte o al forno

Spumone

Spumone salentino

U-Lead Systems, Inc.

La Palomma